結論からいうと、ウインナーに含まれる食品添加物が体に悪いとはいい切れません。
厳しい規定のもと国から使用許可が下りたものであり、人体へ悪影響を及ぼさない範囲内で使用されているためです。

しかし、懸念されているのが食品添加物の入ったウインナーの長期摂取・大量摂取。
農林水産省によると「毎日継続して1日当たり50グラム摂取するごとに、大腸がんのリスクが18%増加する」との研究結果も。

発色剤に使われる亜硝酸ナトリウムが、特定の条件下で発がん性物質の「ニトロソアミン」を生成する可能性があるためです。
長期保存の利く便利な食品ですが、摂取し過ぎないように十分な注意が必要でしょう。

アイチョイスで取り扱っているウインナーは、亜硝酸ナトリウムやリン酸塩などの食品添加物を使わずに作られています。

それを実現できている理由は新鮮な豚肉を仕入れ、スピーディーに加工していること。
新鮮な豚肉に備わっている水分・結着力・うまみを活かすことによって、食品添加物に頼らないウインナーづくりが実現できるのです。

アイチョイスの「おためしボックス」では国産豚肉、基礎調味料（食塩・砂糖）、香辛料のみで作られたウインナーをお試しできます。