投稿日2023.7.31

『愛知県産にぎすすり身』で簡単！魚のすり身揚げ

アイチョイスのカタログで見つけたこちらの商品。

「にぎす」という魚を初めて知り、魚好きの私は早速購入しました。

にぎすは干物、汁物、揚げ物・・・いろんな楽しみ方があるようです。
今回は、子どもが好きな揚げ物調理に挑戦しました！

丸千水産『愛知県産にぎすすり身（野菜入り）』

愛知県・三河湾のにぎすが使用されています。
にぎすは、鱚（きす）に似ているから「にぎす」と呼ばれるようになったそうです。やや深い陸棚（水深200mほど）に生息し、淡白な味が特徴です。

冷蔵庫で約半日解凍、または流水に10分ほど浸して解凍します。

中身は100gずつ個包されたものが２つ入り。使いたいだけ解凍して使用することもできます。

にぎすのすり身は、鍋物や汁物のタネとしてよく使われます。
今回は、団子状にしてさつま揚げ風に仕上げました。

たまりしょうゆ、みそ、しょうがなどの下味もついているので、追加の味付けは不要です。

にぎすのすり身と一緒に、里芋、にんじん、ねぎなどの刻んだ野菜が混ぜ込まれており、栄養面でも期待できますね！

1.『愛知県産にぎすすり身』を解凍しておく。
容器に取り出し、団子状（または俵状）に成形する。
※解凍は、冷蔵庫で半日ほど、または、流水で10分ほど。

2.天ぷら鍋に揚げ油を熱しておく。
低～中温165～175℃。火力は調理器具により加減する。
＊タネを少量落とした時に、鍋の中ほどまで沈んで

ゆっくりと浮き上がってくる温度。

3.天ぷら鍋にタネを落とし入れて揚げる（5分ほど）。

菜箸で返しながらこんがりと色づいたら完成。
レモンとししとうを添えて皿に盛りつける。

初めて食べたにぎす。

淡白な味とのことで、本当ににぎすの味が感じられるのか心配でしたが・・・開封してすぐに魚の香りが漂いました！

食感も予想外のもので、外は香ばしく中はふわふわで柔らかい。刻み野菜のシャキシャキとした歯ごたえも楽しめて、にぎすの旨味もギュッと詰まっています。

子どもたちも「お魚のハンバーグみたい。コーンを混ぜるともっと美味しいかも。」

と満足気でした。

魚の下処理をしたり、フードプロセッサーで撹拌する作業は必要ありません。

調味料や追加の材料も不要のため、袋から出したらそのまま調理ができます。

解凍したタネを、団子状や俵状にする作業は、小さな子どもも一緒に楽しめます。

子どもに魚料理を食べさせたい人、地元の魚を味わいたい人におすすめです。

商品の詳細はこちら

『愛知県産にぎすすり身（野菜入り）』
メーカー名：丸千水産
規格：100g×2袋
原材料：にぎす（愛知県産）、里芋、人参、ねぎ、みそ、たまりしょうゆ、みりん、しょうが、清酒、食塩

編集担当はらりん

2019年アイチョイス入協。40代、小学生二人の母。
3食プラスおやつにもアイチョイス商品を利用するほどアイチョイスの大ファン。
イチ推しの商品は、クチコミ投稿せずにはいられません。
コーヒーとチョコ大好きの私はヘーゼルナッツ派。