坂本農園のミニトマトは、すべてハウス栽培。
9月から10月にかけて定植を行い、11月上旬には収穫が始まります。
定植のタイミングをずらすことで、長期間にわたって収穫を行うことが可能に。

取材した2024年は、猛暑の影響で通常よりも若干遅れて収穫をスタートしたそう。
ミニトマトは夏野菜というイメージが強いですが、実はとっても暑さに弱い野菜。
日中は23～28℃程度、夜間は10～15℃程度が適正温度です。

ハウス内の温度が生育に直結するため、広いハウスすべてを的確に管理しなければいけません。
ほかにも、葉や茎の付け根から出てくる「わき芽」を摘みとったり、枝が上に伸びすぎないよう収穫後に倒して整えたり・・・。

わたしたちが通年おいしいミニトマトを食べられるのは、こうした管理の積み重ねのおかげなのです。

坂本さんが有機JASの認証取得を試みたのは2021年。
アイチョイスの農産担当者の働きかけによりスタートしました。

翌年にはネオニコチノイド系農薬不使用を達成し、2024年現在は40a分のトマトベリーの有機転換に挑戦中！

虫の被害は避けられないため、苦労は絶えないと語る坂本さん。
それでも食べる人の健康を願い、より安全なミニトマトを栽培するために日々尽力しています。