投稿日2023.10.20

かぼちゃのミルクスープ【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「かぼちゃ」！

アイチョイスが誇る自慢の野菜、かぼちゃ。

「甘くて味が濃い！」

「毎週注文しています。」

などうれしいクチコミも届いています。

そんな「かぼちゃ」を使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士、高橋素子（たかはしもとこ）さんに聞きました！

かぼちゃと相性バツグンな、牛乳を使ったミルクスープの簡単な作り方をご紹介します！

1.玉ねぎは薄切りに、かぼちゃは種とワタを取り除き、皮ごと4等分にしてから厚さ1㎝位に切る。

2.鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。

3.かぼちゃ、水200ml、チキンコンソメを加え、蓋をしてかぼちゃがやわらかくなるまで約10分煮る。

4.牛乳を加えて沸騰直前まで温め、塩、こしょうで味を調える。

仕上げにバターをひとかけ入れる。

かぼちゃと牛乳で、簡単に一品できました！

やさしい甘さでお子さまもパクパク食べられそうですね。

かぼちゃは少し煮崩れするまで煮るのがポイントです！

玉ねぎ以外にもベーコンやブロッコリーなどを入れれば、いろいろなアレンジが楽しめそう。

だんだん気温が下がってくるこの時期に、ほっこりあたたかなミルクスープを食べて体を温めてくださいね！

アイチョイスの管理栄養士

高橋素子（たかはしもとこ）

アイチョイス商品部　管理栄養士・フードコーディネーター

主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。