「子供にもっと栄養を摂らせたい」と思いつつも、我が家の2人の娘は偏食。
特に、お菓子はポテトチップスやカラフルなグミなど好きなものばかり食べるので、困ってしまいます。

一方の私は万年ダイエッター。
食事には気をつけているものの、「ダイエット中でも美味しいおやつを食べたい」という思いだけは消せません。

今回は、そんな大人と子供にぴったりなパウンドケーキのレシピをご紹介します！
小麦粉のかわりに美味しいお豆腐を作る工程で生まれる「おから」を使ったレシピです。

生おからではなく、おからパウダーを使用してみました。
生おからよりも日持ちするため、ストック食材としても超便利。

さらに、おからにはとっても優れた成分が含まれているんです。

まずは、「食物繊維」。
便の体積を増やして便通を良くしてくれます。
しかし食べ過ぎてしまうと便が硬くなりすぎて 便秘になることもあるので要注意です。

他にも子供にも女性にも嬉しい「大豆イソフラボン」。
大豆イソフラボンは、女性ホルモン（エストロゲン）と分子構造が似ていることから、植物性エストロゲンとも呼ばれています。

エストロゲンは、第二次性徴の発現や月経周期の調節などの重要な働きを担っています。