投稿日2025.11.21

秋の味覚！さつまいもを楽しむ簡単レシピまとめ【管理栄養士レシピ】

秋の訪れとともに、食卓に並べたくなるのが、ほくほく甘い「さつまいも」。
焼き芋やスイートポテトだけでなく、実はおかずにもスイーツにも大活躍する万能食材です！

今回は、アイチョイスのWEBマガジン「みっくすなっつ」で過去に紹介した管理栄養士考案のレシピの中から、さつまいもを使ったレシピを厳選してご紹介します！
季節の味覚を楽しみながら、栄養もたっぷり摂れるレシピばかり。

ぜひ、今日の献立やおやつ作りの参考にしてみてくださいね！

メイン野菜は「さつまいも」！

甘くてホクホクとした食感のさつまいも。
焼き芋やスイートポテトなど、いろんな食べ方が楽しめますよね。

レシピでは、アイチョイスおすすめのさつまいも「紅はるか」を使用。
「紅はるか」は、小ぶりながらも深い甘みが特徴のさつまいもです。

農薬不使用のさつまいもは、ぜひ皮ごとご賞味くださいね◎

まずはじめに紹介するのは、ご飯に合うさつまいものおかず。

『さつまいもと鶏肉のハニーマスタード炒め』さつまいもと鶏肉、れんこんをハニーマスタードソースで絡めた食べ応えのある一皿です。

黄金色で艶のあるさつまいもと鶏肉は、見た目にも食欲をそそられること間違いなし！
今晩のおかずにいかがでしょうか？

鬼まんじゅうとは、主に愛知県、岐阜県、三重県の東海地域で食べられている、とてもポピュラーなおやつ。
アイチョイスを利用している組合員さんたちにとっても、なじみ深い存在ですよね。

さつまいもの甘みと素朴なおいしさ、もっちり食感がたまらない鬼まんじゅうは、世代を問わず大人気♪

でも、今回紹介するのはちょっと特別な鬼まんじゅう！
さつまいもをベースに5種類の色と味が楽しめる、カラフル鬼まんじゅうなんです♪

彩り華やかなカラフル鬼まんじゅうで、ワクワクなおやつ時間を過ごしませんか？

いかがでしたか？

さつまいもを使ったレシピは、秋の食卓を彩るだけでなく、季節の楽しみをぐっと深めてくれます。
みっくすなっつでは、これからもさつまいもを使ったアイデアレシピをどんどん更新していきます！

ぜひチェックして、秋の味覚を思いっきり楽しんでくださいね♪

編集担当ちえまる

2023年にアイチョイスに入協、20代、1人暮らし。
アイチョイスには食べたことのないものや知らない食べ物がたくさんあって、わくわく。
ズボラながら普段は自炊をがんばっています。今はレパートリーを増やそうと奮闘中。
ミックスナッツはパンプキンシードが入っているものが好き。