投稿日2026.1.23

小松菜の人気レシピまとめ｜ずぼらさんでも作りやすい時短おかず！

シャキシャキ食感が特徴の小松菜。
季節を問わず年中手に入りやすい野菜で、鉄分、カルシウムが豊富な緑黄色野菜。
いつもの食卓にぜひ取り入れていただきたい野菜のひとつです。

今回は、アイチョイスのWEBマガジン「みっくすなっつ」で過去に紹介した管理栄養士考案レシピの中から、小松菜を使ったレシピを厳選してご紹介します！

小松菜に豊富な栄養を、食材の組み合わせで効率よく摂取できるメニューをご紹介します。
ぜひ作ってみてください！

メイン野菜は「小松菜」！

小松菜は栄養面でも優れているのです◎
鉄分、カルシウムがほうれん草よりも豊富に含まれています。

アイチョイスでは、農薬を使わずに栽培された有機小松菜を取り揃えています。
「えぐみが少なく食べやすい」「みずみずしく、甘みもあっておいしい」とご好評いただいています。
ほうれん草に比べてアクが少なく下茹での必要がないので、時短調理にも重宝しますよ◎

かんたん＆ボリュームたっぷり！小松菜と厚揚げのごま和え【管理栄養士レシピ】

『小松菜と厚揚げのごま和え』は、厚揚げとごまがアクセントになった、ボリュームのある野菜おかずです。
小松菜はサッと茹でるだけでよいので、シャキシャキ感がしっかり残っています。
厚揚げは焼いたことによってサクッとした食感が加わっています。
今夜のもう一品に、ぜひどうぞ。

ごはんが進む！小松菜と豚肉のオイスター炒め【管理栄養士レシピ】

『小松菜と豚肉のオイスター炒め』は、オイスターソースのコクが効いたご飯の進む一品。
小松菜のシャキシャキとした歯ごたえに、きくらげやお肉のぷりぷりとした食感が加わり、絶妙です。
サッと炒めるだけで、バランスのよいメインおかずができますよ！

家族がよろこぶ！ワザあり！小松菜と豚肉のあんかけ焼きそば【管理栄養士レシピ】

『小松菜と豚肉のあんかけ焼きそば』は、小松菜の味や食感を活かして、家族みんなが喜ぶものを作りたいときにおすすめ◎
ご家庭にある調味料を使ってできる、あんかけ焼きそばです。
カリっとした麺とオイスターソースのコクが小松菜によく合い、お箸がすすみます！
小松菜の爽やかな風味と、シャキッとした歯ごたえをしっかりと感じられますよ。

ぽかぽかからだが温まる、えびと小松菜のクリーム煮【管理栄養士レシピ】

『えびと小松菜のクリーム煮』は、小松菜の豊富な栄養をえびや牛乳のたんぱく質と一緒に摂れる一品。
一口食べると、クリームの味が口の中でふわりと広がります。
にんにくを使うことで、塩こしょうだけのシンプルな味付けでも風味が引き立ち、えびの旨味や玉ねぎの甘みも感じられる一皿です♪

小松菜レシピで豊富な栄養を効率よく

いかがでしたか？

一年中手に入りやすく、おひたしや炒め物、汁物、和え物など、調理の幅が広い野菜ですよね。
小松菜レシピで豊富な栄養を効率よく、おいしくいただきましょう。
みっくすなっつでは、これからも小松菜を使ったかんたんレシピをどんどん更新していきます！
ぜひ毎日の献立にお役立てください♪

編集担当ちえまる

2023年にアイチョイスに入協。20代の1人暮らし。
アイチョイスには食べたことのないものや知らない食べ物がたくさんあって、わくわく。
カメラを片手にいろいろな食べ物の産地へ取材しています！
ズボラながら普段は自炊をがんばっていて、今はレパートリーを増やそうと奮闘中。
ミックスナッツはパンプキンシードが入っているものが好き。