みなさんは、じゃがいも料理といったら何を思い浮かべますか？
肉じゃが、じゃがバター、ポテトサラダ、カレーやシチュー、フライドポテトなど、和食、洋食と変幻自在なのが魅力のじゃがいも！
ごろっとしたボリュームのあるおかずにもなるので、献立を考えるときに頼りになる存在ですよね。
保存も簡単で日持ちするので、常備野菜としてストックしている、という方も多いのではないでしょうか。

春に市場に出回る新じゃがは有名ですが、実は秋に出回るじゃがいもも、新じゃがに負けないくらいおいしいんです！
新じゃがは水分が多く皮が薄いのが特徴なのに対し、秋のじゃがいもは、ほくほくで甘みがあります。
収穫後に貯蔵することで、でんぷんが糖分に変わり、甘みが増すんだそうです。

そんなじゃがいもを使った、おかずにもおつまみにもなるサラダのレシピを、アイチョイスの管理栄養士、高橋素子さんに聞きました！

みなさんは、ご自宅でポテトサラダを作りますか？
じゃがいもを茹でてマッシュし、粗熱を取って具材を加え、マヨネーズで和えて・・・と、サラダにしては工程が多く、意外と面倒だと感じる方も多いのではないでしょうか？

『ジャーマンポテト風クリームチーズポテトサラダ』は、簡単3ステップで作れる、新感覚のおかずサラダです♪
これ1品でサラダにもおかずにもなるので、食卓の品数が物足りない時にぴったり！