ほくほくしていて自然な甘みが特徴のかぼちゃ。
甘くて食べやすいので、お子様にも人気の野菜ですよね！
煮物やかぼちゃサラダなどの定番料理や、甘みを活かしたお菓子作りにも最適です。

日本では冬至にかぼちゃを食べる習慣があるため、冬の野菜というイメージもありますが、実はかぼちゃは春から夏に収穫される野菜。収穫後、冬至の時期まで保存しておくと、その間に甘みが増すと言われています。
そのため、長い間食べられるうえ、季節ごとに異なる味わいも楽しめる、優れた野菜です◎
夏のかぼちゃはねっとりとして水分が多く、甘さは控えめであっさりしているのが特徴。

栄養満点の野菜で、特に食物繊維やβカロテン、ビタミンが豊富に含まれています。
成長期のお子様がいるご家庭では、ぜひ積極的に取り入れたい野菜の一つですよね。

そんなかぼちゃを使った、お子様に喜ばれるおやつレシピを、アイチョイスの管理栄養士、高橋素子さんに聞きました！

ドーナツと聞くと、形を作ったり油で揚げるのは面倒そう・・・と思う方も多いのでは？
『かぼちゃの豆腐ドーナツ』は、まん丸の一口サイズで、混ぜてすくって揚げるだけの簡単レシピです♪
つぶしたり混ぜたりする工程も簡単なので、お子様と一緒に作るのもおすすめですよ！