だいほ果実では、いちごを土耕栽培という方法で育てています。
観光農園などでよく見かける、棚の上でいちごを育てる高設栽培とは違い、地面の土に直接植える栽培方法です。

高設栽培には、しゃがまずに栽培ができるため体への負担が少なく、地面から離れていることで土壌由来の病害虫が付きにくいというメリットがあります。

それでも大保さんが土耕栽培にこだわるのは、「おいしいいちごを育てたい」という思いから。

土に直接根を広く張ることで、土壌の豊かな養分を吸収し、甘みがのったおいしいいちごをたくさん収穫できるんです。

もちろん、腰やひざへの負担は大きく、手入れも大変。
それでも、大保さんは手間を惜しまず、休日にも圃場へ足を運び、ひとつひとつ丁寧に育てています。
その手間と想いが、いちごの甘さやおいしさにしっかりと表れているのです。