メイン野菜は「玉ねぎ」！ サラダや炒め物など、日常的によく使われる玉ねぎ。 「いつも同じような食べ方ばかり・・・」という方も多いのでは？ そんな玉ねぎを主役にしたレシピを、アイチョイスの管理栄養士　高橋素子さんに教えても … 玉ねぎもち【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「にんじん」！ βカロテンが豊富に含まれ栄養価が高く、さまざまな調理に使えるにんじん。 とくに、育ち盛りのお子様には積極的に食べてほしい野菜ですよね。 しかし、「にんじんが苦手で、なかなか食べてくれない・・・ … にんじんたっぷりキーマカレー【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「つるむらさき」！ つるむらさきという野菜をご存じでしょうか？ 名前はなんとなく聞いたことあるけれど、一体どんな野菜なんだろう？という方も多いのでは。   旬は7～9月で、その成長の早さと特有の粘りがまさに夏 … つるむらさきと厚揚げのさっと炒め【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「空芯菜」！ 中華や東南アジア料理に欠かせない葉物野菜のひとつ、空芯菜。 名前は聞いたことがあるけれど、空芯菜ってどんな野菜？という方も多いのでは。 空芯菜は暑い時季が旬の緑黄色野菜で、最大の特徴は茎の部分が … 空芯菜とひき肉のピリ辛炒め【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「キャベツ」！ 炒め物やサラダ、スープなど、何かと重宝するキャベツ。 1玉あると、いろんな料理に活用できて便利ですよね！   今回は、そんなキャベツを使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士　高橋素子さんに教 … ホットプレートで！ミニお好み風ふわふわ焼き【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「ピーマン」！ 夏野菜の代表格、ピーマン。 炒めたり、サラダにしたり・・・と調理方法もたくさんあって使い方に迷いますよね。   今回は、そんな「ピーマン」を使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士　高橋素子さ … チーズ入り！丸ごとピーマンの肉詰め【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「ミニトマト」！ プチプチと、口の中ではじけるミニトマト。 サラダやお弁当の彩りには欠かせない存在ですよね！   そんな「ミニトマト」を使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士　高橋素子さんに教えてもらいまし … ミニトマトのブルスケッタ【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「オクラ」！ 鮮やかな緑色と、その粘りが特徴のオクラ。 オクラには食物繊維やカルシウム、葉酸が多く含まれています。 暑い時季の健康維持のためには、積極的に摂取したい栄養豊富な旬の野菜です。   今回は、そんな … オクラとトマトのぶっかけそうめん【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「ミニだいこん」！ 大根といえば、おでんや煮物など冬の野菜というイメージがありませんか？ 実は、夏に収穫される「ミニだいこん」もみずみずしくて甘みがあるんです！   今回は「ミニだいこん」を使ったレシピを、ア … 夏大根のガーリックステーキ【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「グリーンアスパラガス」！ 春から初夏にかけて旬を迎えるグリーンアスパラガス。 鮮やかな黄緑色は、食卓を彩り豊かにしてくれますよね！   そんなアスパラガスを使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士　高橋素子 … 焼きアスパラガス　パルメザン風味【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「トマト」！ 真っ赤な完熟トマト。 ツヤがあって、見た目にもおいしそうですよね～！ トマトは約90％が水分でできているそうで、夏の水分補給にはぴったりな野菜です。   そんなトマトを使ったレシピを、アイチョイ … トマトとお豆のマリネサラダ【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「じゃがいも」！ 栄養価が高く、長期保存もできるじゃがいも。 肉じゃがやカレーなど、家庭料理で大活躍する万能野菜ですよね。   なにかと便利なじゃがいもは、なんと2,000以上の品種があることをご存知ですか？ … ごまみそポテサラ【管理栄養士レシピ】

メイン食材は「にんにく」！ 滋養強壮やスタミナ食材として知られるにんにく。 刻んだり、すりおろしたり・・・調理方法もいろいろありますよね。   そんなにんにくを使った簡単レシピを、アイチョイスの管理栄養士　高橋素子さんに … 万能にんにく醤油【管理栄養士レシピ】