投稿日2024.5.3

レタスとチキンチャーシューのごまマヨサラダ【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「レタス」！

シャキシャキとした歯ごたえのレタス。
サラダには欠かせませんよね～！

でも、レタス、トマト、きゅうり・・・といつも同じ野菜ばかりだし、あっさりしすぎて食べ応えがない、とお悩みの方はいませんか？

今回はレタスを使った簡単なのに食べ応えのあるサラダを、アイチョイスの管理栄養士　高橋素子さんに教えてもらいました！
「レタスとチキンチャーシューのごまマヨサラダ」は、まさにおかず感覚のサラダ！

チキンチャーシューがごろごろと入っていて、レタスももりもり食べられます。
秘訣は、手作りのドレッシング。
レタスひと玉、あっという間に食べきってしまうおいしさです！

＜A＞

1.レタスは洗って一口大に手でちぎり、きゅうりは乱切りにする。
<A>は混ぜておく。

2.1のレタスときゅうり、チキンチャーシューをボウルに入れ、<A>を加えてよく和える。

シャキシャキ食感のレタスと、ごろごろとしたサイズの存在感あるチキンチャーシュー。
手作りのドレッシングとよく馴染んでいて食べやすく、さらりと一皿完食です！

食べ終えると満足感があり、サラダというより立派なおかずを味わった気分に。
見た目はボリューミーに感じますが、レタスひと玉なんてあっという間に食べきれる！？
そんな印象がありました。

チキンチャーシューのほかに、かにかまやハムを使っても◎
レタスをベースに、トマトや豆ミックスなどを合わせてもおいしいですよ。

アイチョイスでは、農薬を使わずに栽培したレタスを取り扱っています。
新鮮であんぜんなレタスを使って、食べ応え満点のサラダを作ってみませんか？

アイチョイスの管理栄養士

高橋素子（たかはしもとこ）

アイチョイス商品部　管理栄養士・フードコーディネーター

主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。

編集担当はらりん

2019年アイチョイス入協。40代、中学生と小学生の二人の母。
ネット限定商品を見て、お得で美味しいものをゲットするのがひそかな楽しみ。
イチ推しの商品は、クチコミ投稿せずにはいられません。
コーヒーとチョコ大好きの私はヘーゼルナッツ派。